Descrizione
Doppelbock, birre forti tipiche della storia brassicola della Baviera. Si contraddistinguono per usare spesso il suffisso -ator nel nome ed essere state realizzate in origine dai monaci paolini. È brassata inoltre con l’impiego di miele. La luppolatura è ottenuta con varietà Perle. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di miele, oltre a note di frutta secca, miele di castagno e caramello. Infine successivamente si avvertono tendenze di cioccolato e tostato.
